Kinmen 金門

Photo Credit：金門觀光旅遊網

金門的緯度與臺灣中部相近，不過由於金門是海面上升所形成的大陸島，因海陸性質等差異，四季的氣溫比臺灣低，且早晚溫差大，年平均溫大約攝氏20.8度。金門屬於副熱帶季風氣候，冬季受到東北季風影響，多風且乾燥，夏季則較為炎熱，年平均溫度約20.8°C。金門高粱的種植主要集中在秋作，此時期的氣候條件，日照充足，降雨量少，較適合高粱生長，每年的11月，正是高粱收成的季節。

 

1. 溫度: 高粱原產非洲熱帶地區，具有強抗旱性及耐高溫性下生長之能力，可適應熱帶、亞熱帶及溫帶生長，對氣候環境適應性極廣。生長適溫介於 25℃~35℃。但是耐寒性較差，平均氣溫低於 15℃則不適宜生長。金門的年平均氣溫約20.8°C，夏季高溫時，高粱生長良好，但冬季低溫時，則需注意寒害。

2. 土壤: 金門的耕地並不肥沃，但高粱之根系非常發達，對養分及水分吸收能力甚強，耐瘠力亦強， 凡排水良好，pH 值介於 5.0~8.5 的土壤均適宜栽培。高粱的耐鹽及耐鹼性亦佳，最適生長的土壤為肥沃鬆軟的砂質壤土或新墾旱地。

3. 日照: 金門的日照時數也對高粱的生長有影響，充足的日照有助於高粱的光合作用和生長。

目前金門地區農民主要高粱栽培品種為台中雜交五號高粱與金門雜交九號高粱；高粱適應性廣，產量穩定，易栽培。從播種至收穫幾乎可以機械代替，栽培相當省工。