歐林．絲葳芙特 八年之癢紅酒

極為深邃的深紅色，邊緣還帶有一絲紫色。香氣充滿了成熟的藍莓、黑李、野生覆盆子、濃縮咖啡豆、甜橡木以及一絲薄荷糖和雪松的香氣。入口就像走過一條天鵝絨牆壁的隧道，裡面有黑莓果醬、少量草莓和一點大黃。整體酸度明亮，單寧圓潤成熟，帶有新鮮的口感和黑巧克力味。

酒款介紹

用Zinfandel葡萄釀酒需要使用「金髮女孩原則」 - 意指葡萄的收成時間得要掌握得恰到好處。採摘時間過早，最終會得到不甜的葡萄酒。採摘時間太晚，可能會導致發酵停滯；所以說必須恰到好處。與相同糖份水平的其他釀酒葡萄品種相比，Zinfandel往往具有更高的酸度，因此有必要讓它們更加成熟。Zinfandel釀製的葡萄酒，酒精濃度含量很少會低於15% ，有些甚至比15% 更高。 這款酒主要使用來自Monte Rosso, Bismark, Korte和Frei 等血統純正的葡萄園，酒體結構主要來自Zinfandel品種，Syrah, Petite Sirah等品種賦予細緻度和複雜度。

佐餐搭配

雞肉煙燻墨西哥辣椒燉湯佐酪梨與萊姆 煨豬肩肉佐冬南瓜和李子乾 菲力牛排佐藍起司牛油和蔓越莓金芬黛醬， 烤大蒜馬鈴薯泥 炭烤嫩豬肋排佐煙燻櫻桃烤肉醬和涼拌紫甘藍捲心菜