松井 Matsui

松井酒造1910年於日本鳥取縣倉吉市創立，至今已有一百多年的歷史，是鳥取縣現存最古老的釀酒廠。酒造一直以來都以生產燒酒、日本酒及清酒為主，但隨著日本威士忌風靡全世界，成為威士忌消費者競相追捧收藏的逸品，松井酒造也在2015 年正式取得威士忌生產許可證！

倉吉蒸餾所

松井酒造旗下威士忌主要來自倉吉市的倉吉蒸餾所。倉吉市位於大山腳下，水質軟而清甜的大山山溪流活泉貫穿全境，是釀造威士忌所需的優質水源，此外，倉吉位於日本海沿岸，溫差較大，也讓此地的威士忌熟成速度比蘇格蘭威士忌更快。

松井酒造威士忌有時會使用水楢木或櫻桃木橡木桶，有時則會使用葡萄酒桶或雪莉桶進行陳釀。透過在各種酒桶中陳釀，酒造生產種類繁多，具有各種風味的威士忌。

年度日本最佳單一酒桶

即便在日本威士忌釀造的起步較晚，但松井酒造結合百年釀酒技術和優質的天然環境，以及不斷嘗試求新的精神，秉持「釀造每個人都會喜歡的威士忌」的堅定信念，讓松井酒造在國際上獲得多項獎項肯定，旗下的單一麥芽威士忌 - 松井水楢單桶318號，被《Whisky Bible 2021》評為「年度日本最佳單一酒桶」；2021-2022年更連續獲得威士忌界權威 Jim Murray 評定為「年度最佳日本威士忌」。