波摩 Bowmore

波摩 Bowmore 創立於1779年，是艾雷島 Islay 最古老的威士忌酒廠，同時是蘇格蘭第二古老的威士忌酒廠。位於艾雷島首府波摩鎮的中心，這家酒廠由當地商人David Simon創立，後於1837年由威廉與詹姆斯·穆特（William & James Mutter）家族接管並開始擴大規模，同時引進先進釀造製程。1887年由John Bell Sherriff家族取得酒廠經營權，並正式將酒廠命名為Bowmore Distillery Company。

Bowmore 波摩酒廠毗鄰英達爾湖（Loch Indaal），岸邊滿是引人注目的黑色岩石。關於波摩（Bowmore）名稱的由來，有一說是其源自英達爾湖（Loch Indaal）的礁石，另一個說法來自挪威語「bogha mor」，意為沉沒的岩石。這些傳說都在揭示時間演化的珍貴。

獨特風土

這獨特的風土賦予波摩Bowmore威士忌獨特的風味。酒廠一號酒窖（No.1 Vaults）位於海平面以下，長期受海洋氣候的影響，造就了波摩威士忌特有的鹹鮮海風、溫和泥煤以及熱帶水果香氣的獨特風格。波摩Bowmore威士忌以平衡聞名，將艾雷島典型的泥煤煙燻味與柔和的花果香完美融合，創造出細膩且層次豐富的口感。

傳統釀造工藝

波摩堅持傳統的威士忌釀造工藝，是少數仍自行進行麥芽發芽（floor malting）的酒廠之一。酒廠使用當地的大麥，並在發芽過程中融入艾雷島特有的泥煤煙燻風味。此外，波摩選用波本桶、雪莉桶以及葡萄酒桶等多種橡木桶進行陳年，賦予酒款多樣化的風味表現。從蒸餾到熟成，每一個環節都體現了波摩對品質的極致追求。

Bowmore波摩經典酒款

Bowmore波摩擁有兩百多年的歷史，產品線多元涵蓋經典款與限量酒款：

• 波摩12年 Bowmore 12 Year Old：入門級經典，展現艾雷島泥煤與柑橘、蜂蜜的完美平衡。
• 波摩15年 Bowmore 15 Year Old：經典煙燻風味襯托下，展現甜美的香草與烤杏仁香氣，融合蜜漬橙皮、烤核桃、黑莓果醬與一絲海風的鹹香，層層展現迷人魅力。
• 波摩25年 Bowmore 25 Year Old： 經過25 年的陳釀，燒烤黃油糖果與焦糖可可的香氣交織在煙燻與礦物質風味之中，展現出無與倫比的層次。
• 波摩22年 ASTON MARTIN 大師鉅作 第三版 : 與英國知名跑車品牌ASTON MARTIN的聯名之作，在美國橡木Hogshead與歐洲Oloroso雪莉桶熟陳超過22年，是玩家追求的收藏之作。

Bowmore Open Day

每年五月最後一週為期十天的 Fèis Ìle（艾雷島威士忌節）是喜愛艾雷島威士忌的消費者能近距離了解和享受艾雷島各酒廠的最佳時機，節慶最高潮即是Bowmore Open Day，在這一天你能在蘇格蘭知名Corra樂團的民謠、搖滾及傳統的凱爾特吟唱樂聲中，伴隨著英達爾湖（Loch Indaal）的壯闊景緻，感受酒廠經典艾雷島泥煤煙燻及果香極致平衡的美妙及活力。