紅馥知更鳥 Redbreast

紅馥知更鳥 Redbreast 是現今全球銷量最高的單一壺式蒸餾愛爾蘭威士忌，並被視為傳統愛爾蘭烈酒的經典代表。

紅馥知更鳥 Redbreast 於1857年創立，當時酒廠名稱為W & A Gilbey，自創立初期酒廠營運便相當成功，短短數年內便在都柏林、貝爾法斯特與愛丁堡設立分店。Gilbey 最初以葡萄酒聞名，但烈酒在其業務所占比例逐漸增加。到 1874 年，Gilbey 擁有全球除蒸餾廠本身以外規模最大的愛爾蘭威士忌庫存。1875 年，他們銷售了 83,000 箱愛爾蘭威士忌，而蘇格蘭威士忌僅售出 38,000 箱，充分反映了當時愛爾蘭威士忌的卓越地位。

「紅馥知更鳥 Redbreast」品牌名稱首次有官方紀錄是在 1912 年 8 月，當時 Gilbey 正銷售「Redbreast」J.J. Liqueur 十二年威士忌，並形容其為旗下的「知名」品牌之一。據說是因為當時 Gilbey 主席相當熱衷賞鳥，因此才有 Redbreast 品牌名的誕生。1960 年代中期，Redbreast 每年約有 4,000 加侖（約 18,000 公升）的威士忌批量裝瓶，以滿足品牌需求。 1985 年是Redbreast 最後一次以 Gilbey’s 品牌名稱裝瓶販售。1986 年，Gilbey’s 與愛爾蘭蒸餾廠（Irish Distillers Ltd.）達成協議，將Redbreast品牌名稱出售給對方。

1991 年 12 月，Redbreast 由愛爾蘭蒸餾廠有限公司（Irish Distillers Limited）重新推出。這款純正的壺式威士忌經過徹底的改良，並受惠於愛爾蘭蒸餾廠全新的木桶陳年計畫。來自 Midleton 蒸餾廠的純淨壺式蒸餾酒液，現僅在最優質的雪莉桶和波本桶中陳年。

生命之泉 & 三次蒸餾

Midleton 蒸餾廠使用的柔軟清澈水源來自 Dungourney 河。這條河的存在是蒸餾廠選址於 Midleton 的關鍵因素之一。Midleton 蒸餾廠的另一獨特地理特色是坐落於廣闊的地下石灰岩洞穴系統之上。豐富的洞穴確保蒸餾廠能隨時汲取充足且涼爽的地下「洞穴」水源。

愛爾蘭威士忌獨特經典的「三次蒸餾」程序，讓威士忌的口感更加柔滑溫潤，酒廠採用的銅製壺式蒸餾器扮演關鍵角色，除了其優異的導熱性外，還能有效降低不良風味，同時酒液與銅接觸的時間越長，酒體風格就越輕盈細膩。

產品系列

• 愛爾蘭紅馥知更鳥12年威士忌 Redbreast 12Y Pot Still Single Malt Irish Whiskey：經典單一壺式愛爾蘭威士忌，由麥芽與非麥芽大麥混合製成，並採用銅製壺式蒸餾器進行三次蒸餾。酒體濃郁飽滿、層次深厚，並在波本桶與雪莉桶混合陳年 12 年。帶有辛香、果香與烘烤風味的完美平衡。

    *舊金山世界烈酒大賽雙金牌 San Francisco World Spirits Competition "Double Gold"

     *國際葡萄酒與烈酒競賽金牌 International Wine & Spirit Competition "Gold"

• 愛爾蘭紅馥知更鳥15年威士忌 Redbreast 15Y Pot Still Single Malt Irish Whisky：

  由精心調配的麥芽與非麥芽大麥製成，並經過銅製壺式蒸餾器三次蒸餾。酒體深厚豐富，在波本桶與 Oloroso 雪莉桶混合陳年 15 年，展現出完美平衡的風味輪廓。濃郁多汁的果香、溫暖的香料與烘烤橡木香融合，口感飽滿且層次豐富。

      *國際烈酒挑戰賽金牌 International Spirits Challenge "Gold"

       *世界威士忌大獎金牌 World Whiskies Awards "Gold"